掌握便利店运营八大核心,助力开店乘风破浪

 行业动态     |      2020-06-23 11:41

   便利店运营技巧
 

       您是否认为经营便利店是一件复杂的事情?产品品类、库存、陈列等,都要面面俱到。但掌握便利店运营八大核心,开店也能乘风破浪。
 

  一、便利店商品陈列

  便利店商品陈列做到以品类类结构调整为中心,以商品陈列量感为中心,以畅销商品充分展示为中心,以地堆端架商品突出陈列为中心。商品陈列对营造便利店氛围和亮点是非常重要的。强化商品陈列、强化地堆端架商品的选择、适当做一些量感陈列,是社区便利店吸引消费者、提高消费者购买欲望的一个有效途径。
 

  二、便利店错位营销

  门店经营必须要实行错位经营、错位定价,形成错位优势,目的是获取最大的毛利,来支持今后与对手之间的价格战,以及一系列营销促销活动所必须的经济支持。关于价格的运作,一定要灵活。当地竞争对手没有的商品,价格该高的就要高,对手有的,就要往上或稍低一点,这就是错位经营。同时,每隔几天推出一批特价商品出来,当地没有竞争对手,就按一般价格来操作,主要用于吸引消费者进店。

便利店运营技巧
 

  三、便利店品类优化

  商品结构调整就是坚持四个字——“优胜劣汰”。门店要研究品类销售,每一个重点商品品类,每一个新引进的品类和增加的商品品项,都要进行专门的维护。

  品类调整的工作量很大,但也要掌握调整的方法:

  ●分析现有商品是否适销对路;

  ●现有商品中优胜劣汰的商品有哪些,各品类应该引进的商品有哪些,经过无序运营,其中断档但又不能缺少品类。

  ●实施一种以小品类为中心,形成每一个品种与各个价格档次迎合不同消费需求的有机商品组合。

  对于每一个重点商品的销售情况都要定期跟踪,对各个小品类要做一个认真的分析,优胜劣汰,及时地引进一些畅销商品,坚决淘汰掉滞销商品。
 

便利店运营技巧
 

  四、便利店营销活动

  营销活动不是想到哪里做到哪里,而是要经过周密的策划、宣传、执行、检查与评估。基于当地消费者的喜好、需求进行分析,选定商品,确定优惠力度,科学合理的制定营销策划方案,并通过线上推广和线下物料宣传来扩大营销活动的影响力。

  五、便利店商品订货

  商品订货要根据后台数据,进行科学合理的规划,不能盲目。将商品划分为几大类,畅销品、普通商品、滞销品。对于季节性畅销品可以有针对性的大量备货;对于普通商品,保证供应,不断货即可;对于滞销品则要减少进货,将商品特价处理掉,然后换成好卖的新品。
 

  六、便利店增值服务

  增值服务是门店盈利的重要来源之一,也是增强消费者粘性的有效手段。很多便利店都有代收快递等一些基础的增值服务。联合周边商家,结成异业联盟,能够提供更多的服务,比如,物业维修、家政保洁、鲜花蛋糕、外卖餐饮、美容美体等,将便利店打造成一站式社区生活服务平台,为消费者生活的方方面面提供更多便利。

便利店运营技巧
 

  七、便利店库存管理

  每个业态的运作模式不一样,对库存的要求也不一样。但作为小型业态的便利店,必须要制定较为严格的库存控制标准,如:商品周转天数不得高于30天,并将其设为最高限制。

  库存要控制在一个合理的尺度。如果库存量太低了,需要频繁送货,不仅增加了物流成本,也会增加了门店的工作量;如果库存量太高了,不仅需要增加仓储管理成本和退货成本,还会占用门店的资金,增加资金成本。
 

  八、便利店安全管理

  门店安全工作,不是说保证门店不发生火灾就行了,还要保证内盗外盗得到有效的抑制,这才是安全工作的实质内容。

便利店运营技巧 
 

  整合品项是关键,是重中之重!促销是手段,前者是基础,后者是持续稳步提升的源泉!而增值服务则是拉动人气的重要因素!特别是业绩难以提升的门店一定要掌握这个工作重点。

  美承货架也在日常工作中总结出一个道理,不管是哪类门店,整体的运营方式还是需要不断的学习,不断的尝试新模式,寻找新方法;美承货架也是专注生产货架厂商,也希望在2020年里助力每位开店创业的你乘风破浪。


文章部分来源于网络,侵删。