想开好一家进口食品点,细节很重要

 货架动态     |      2019-07-08 11:28

精品货架

  现在随着国民生活水平的不断提高,国民对食品的消费层次也提高了很多,以前我们最看重的价格方面,而现在既看价格又看性价比,进口食品恰巧满足了这些要求。尽管如此,进口零食店不同的门店生意差距还是很明显的。想开好一家进口食品点,细节很重要。
 

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  商品特性
 

  充分利用商品特性。进口商品有些有自己的特点,比如我们常见的泰国小老板海苔,它的销售类,它的受欢迎以及小老板的品牌故事都是日常销售的看点。

  商品成列
 

  虽说我们的生活水平提高了,消费不是问题,但是从心理上来讲,还是比较关注价格。如果一进门就看到了偏贵的商品,再进入的欲望就大打折扣了。所以,在进门最显眼的位置,价格是否是较低的一类呢?因此,在入口显眼位置摆放的货架陈列的商品,最好是便宜点的同时也是畅销品,或者特价打折商品,偏贵的尽量摆在靠里边的位置。

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  畅销品与利润
 

  畅销品与利润从来就不能成正比,如果是畅销品,尽量不要正常价格销售,按照偏离利润进行设置,这部分商品的任务是跑量,也许有那么些只买便宜的,但是大多还是会选购其他正价商品的,以性价比高的商品带动正价或者价值高的商品销售,才是正确的方法。一味追求所有商品的利润不可取。这一点在一些卖场上表面尤为明显,有些商家甚至会拿某款或某几款畅销品进行0利润销售甚至限量倒毛利(贴本)促销。

精品超市货架

  发挥主动
 

  美承货架的市场顾问也时常发现,有少数门店经营者过于被动。属于那种开店等可上门的类型,即是消费者进入,也没有任何迎宾用语或者动作。这过于冷清,感受不到热情,会损失相当一部分潜在消费者。

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  供应商退货机制一般固然是允许,但是退货也是有成本损失的,精明的商家一般不退货。采用先进先出的策略,尽量减少滞销品无限期滞销,在销售中应仅盯不畅销商品,而不是好卖的商品。设立每周处理日,将临期或者滞销商品以一定折扣或者0利润甚至倒毛利进行处理,一来门店活动丰富,带动其他商品,二来灵活处理了不畅销商品,后期针对性减少不畅销的进货量。
 

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  以上所述,开进口食品店或开其它零售类型的小伙伴,在经营的时候,这些细节你是否有注意到呢;细节虽不止以上所述。想开好一家进口食品点,细节很重要